01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
주방에서 경쾌하게 울리는 웍질 소리와 함께 김이 모락모락 피어오른다. 이타바시구 마에노초의 Kissho-ken을 찾는다면 강한 불에서 재빨리 볶아내는 볶음밥 접시에 먼저 눈길이 머문다. 그중에서도 인기 있는 새우 볶음밥은 밥알이 고슬고슬 풀어지는 고소함과 큼직한 새우의 탱글한 탄력이 돋보인다. 밑준비와 완성도를 중시하는 볶음밥 종류는 제공 수량이 제한되는 경우도 많아, 이 맛을 찾아 점심 이른 시간부터 자리가 차곤 한다.
다양한 면 요리 역시 이곳의 빼놓을 수 없는 매력이다. 단맛을 줄이고 깔끔하게 잡은 국물에 다진 고기와 채소의 감칠맛이 녹아드는 미소 라멘은 마늘 풍미가 입맛을 돋우며 마지막까지 뜨거운 온도를 유지한다. 참깨 페이스트의 부드러운 고소함에 수제 라유의 매콤함을 더한 탄탄면이나 아삭한 숙주와 채소가 듬뿍 올라가는 탄멘 등 국물마다 뚜렷한 개성을 즐길 수 있다.
속이 꽉 찬 큼직한 만두나 채소와 돼지고기를 넉넉히 얹은 고모쿠 앙카케 야키소바처럼 든든하게 배를 채우고 싶을 때 곁들이기 좋은 메뉴도 고루 갖추었다. 혼자 카운터에 앉아 면을 훌훌 들이켜는 점심 식사에도, 볶음 요리와 만두를 두고 맥주나 소흥주를 기울이는 저녁 자리에도 자연스럽게 어울리는 동네 중식당이다.
